Bigi_Bloggt

Die Sträucher hängen voll! So voll, dass ich schon gar nich mehr weiß, wohin mit dem ganzen Zeuch. Naja, Nachbarn, Freunde, Arbeitskollegen und wer mir vielleicht noch so einfällt… die werden sich freuen… es gibt wieder Marmelade. Vielleicht sollte ich mich mal auffn Markt stellen und das leckere Zeuchs an den Mann bzw. an die Frau bringen.

Das Bild stellt nur eine kleine Auswahl des in letzter Zeit hergestellten süßen Brotaufstrichs dar. Ungefähr doppelt soviele Gläser türmen sich schon im Regal. Nebenbei haben wir schon Unmengen an Himbeer- und Johannisbeerquark zu uns  genommen. An Vitaminen mangelt es uns also nicht und vielleicht kommen wir ja dieses Jahr an einer “Sommergrippe” vorbei. Heute und Morgen holen wir die nächsten Schwunge/Schwünge/Schwungs, denn die Ernte ist noch nicht abgeschlossen.

Ich habe das Gefühl, ich sehe schon aus wie eine Johannisbeere.

Wieso ist eigentlich alles gleichzeitig fettich? Auf der einen Seite sach ich mir: Dann bisse erstmal durch mitte Einkocherei; auf der anderen Seite kann ich dann ab nächste Woche erstmal nix mehr naschen. Irgendwie doof…. (weiterlesen…)

… war ich gerade mit meinem Gatten. Er hat mich eingeladen, so zur Feier des Tages

War echt lecker, was mich nur etwas verwirrt hat: Es gibt eine Pommes-Bude, die wir nie betreten. 1. weils da schmuddelig aussieht, 2. weil die Inhaber schmuddelig aussehen und 3. weil das Essen schmuddelig…… naja, ich war ein mal drin und danach nich mehr.

Als wir jetzt gerade so nett beim Essen waren und in ein lustiges Gespräch vertieft, kommt der Koch aus seiner Küche. Der Gatte sacht, das Entsetzen hätte man in meinem Gesicht sehen können. Der Inhaber eben jener Pommesbude, himself quasi, stand da in blütenweißem Kochoutfit und zum Glück völlig unschmuddelig im Restaurant und begrüßte die Gäste.

Das Essen war wirklich lecker…. hätte ich DAS aber vorher gewusst, wär ich dieser Lokalität fern geblieben……

Außerdem hab ich heute zur Entspannung mal ein bisschen Marmelade gekocht. Rabarber, Rabarber/Erdbeer/Apfel und Rarbarber/Traubensaft/’Rotwein….. wobei die letztere (quasi Kreation alla Bigi) mir am besten schmeckt

Die Familie freut sich. Gibts doch jetzt mal wieder ein bisschen Abwechslung auf dem Frühstückstisch. 6 Monate Brombeermarmelade kann aber auch langweilig sein hihi

Gestern hab ich (wegen Überflusses im Gewächshaus und weils legger is) Schmorgurken zubereitet. Ich finde, die schmecken am besten, wenn da so richtig reichlich Zwiebeln mit dran sind…. Also bin ich meiner Lieblingsbeschäftigung nachgegangen und hab heulend Zwiebeln geschält und klein geschnitten… Die Plage hat derweil gezwungenermaßen freiwillig die Spülmaschine ausgeräumt und wir haben nett geschwatzt.

Irgendwann sagte sie: “Musse nen Schluck Wasser innen Mund nehmen.” Ich: “Wat?” Sie: “Einen Schluck Wasser!” Ich: “Ach! Und dat soll helfen?” Sie: “Jo, hat der Koch im Fernsehn gesagt.”

Gehört, getan und wat soll ich sagen: Et hilft! Zwar kann man dann nich mehr schwatzen und es kullerten noch ein paar Tränchen, aber es hat lange nicht mehr so in den Augen gebrannt wie vorher und wenn man dat vielleicht schon von Anfang an so macht….. Nächste Woche gibts bestimmt wieder Schmorgurken (weil wegen Überfluss und lecker), dann probier ich dat nochmal aus

Und da sach einer, die Kinner gucken zuviel Fernsehn und lernen nix fürs Leben

Hier das Ergebnis der Kochversuche:

mit selbstgemachtem Kartoffelpü:

ja nich sooooo oft (der Hase kann das viel besser ), aber heute hat mich mal die Lust gepackt…. und ich freu mich auf in 15 Minuten. Dann sind nämlich die Kartoffeln gar, die Kohlrabi und dat Sößchen heiß und der Hackbraten durch…….. Die Kohlraben sind noch aus der letzten Ernte aussm Garten (Superschmelz) und voll lecker, der Hackbraten ist mit Schafskäse gefüllt, die Kartoffeln sind vom Bio-Bauern und die Soße von T.h.ommy Ich kann keine Soße-Hollondaise selber…. naja, vielleicht doch, ich habs noch nie ausprobiert……..

Mahlzeit

300 g Bärlauch, 150 g Olivenöl, 50 g Parmesankäse, 50 g Cashewkerne (gesalzen), Salz und Pfeffer (alles ca. Angaben):

Alles hüpsch in der Küchenmaschine zerkleinern, abschmecken und ab in gut (und sehr heiß) ausgespülte Gläser füllen

Dat Zeuchs (auch Bärlauchpesto genannt ) is lecker zu Pasta, Soßen, Salate….. oder was einem noch so einfällt…… hält sich ungefähr 1 Jahr im Kühlschrank (sagt man, bei uns hat es noch nie solange gehalten).

Und damit kann man dann z.B. sowas leckeres zubereiten:

Wers nachmachen will, aber keinen Bärlauch im Garten hat oder keinen Garten sein eigen nennt, muss ziemlich genau bei der Ernte aufpassen. Bärlauch ähnelt sehr dem Maiglöckchen. Das sieht zwar auch hüpsch aus, is aber auch sehr giftig und ist deshalb zum Verzehr nicht geeignet. Erkennen tut man Bärlauch daran, dass er intensiv nach Knoblauch riecht….. aber, wenn man sich nich auskennt, besser auffm Markt kaufen