Bigi_Bloggt

Gestern hab ich die ersten Zucchini geerntet und die wollen auch gegessen werden (werden ja nich besser im Kühlschrank). Also suche ich immer leggere Rezepte wo man die geschickt mitkochen kann und (GANZ WICHTIG), niemand nach 4 Wochen sagt: Ich kann keine Zucchini mehr sehen

Das hab ich gestern gefunden und heute gekocht:

100 g Mehl
Salz
2 Eier
125 ml Milch
2 Zucchini
1 Zwiebel
Öl
Pfeffer
6 Scheiben Frühstücksbacon
150 g geraspelten Käse

Dat Mehl mit dem Salz mischen, dann die Milch drüberschütten und die 2 Eier hineingeben. Alles schön verrühren, bis keine Klümpkes mehr da sind und ersma zur Seite stellen.

Dat Gemüse (Zucchini) in Scheiben (vorher waschen nich vergessen hihi) und die Zwiebel in Ringe schnibbeln. Dann dat Öl inner Pfanne erhitzen, die Zucchini braun braten und zum Schluss noch ein paar Minütkes die Zwiebeln auslassen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und dann raus ausse Pfanne und auf nen Teller tun.

Dann 3 Scheiben von dem Bacon inne Pfanne schmeißen und warten, bis das Fett vom Bacon austritt (steht so im Rezept, ich wusste bisher auch nich, dat Bacon austreten kann, aber egal…..). Dann die Hälfte von dem Pfannkuchenteich so geschickt über dem Bacon verteilen, dat es aussieht wie ein runder Pfannkuchen (is mir nich so ganz gelungen, war eher eckig….).

Dat ganze dann mit Deckel auffe Pfanne (bei milder Hitze) 1-2 Minuten stocken lassen…. die Hälfte von dat Gemüse auf die Hälfte von dem Pfannkuchen verteilen, die Hälfte vom Käse drüberstreuen und den Pfannkuchen zuklappen. Dann nochmal Deckel auffe Pfanne und nochmal 2-3 Minuten dat ganze vor sich hinstocken lassen, bis der Käse geschmolzen is.

Dat ganze, wat oben geschrieben steht, wiederholen und den ersten Pfannkuchen innen Ofen stellen, damitter nich kalt wird (100 C°).

Uns hats sehr gut geschmeckt

This entry was posted on Donnerstag, Juli 16th, 2009 at 17:55 and is filed under Kochen. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.