Bigi_Bloggt

300 g Bärlauch, 150 g Olivenöl, 50 g Parmesankäse, 50 g Cashewkerne (gesalzen), Salz und Pfeffer (alles ca. Angaben):

Alles hüpsch in der Küchenmaschine zerkleinern, abschmecken und ab in gut (und sehr heiß) ausgespülte Gläser füllen

Dat Zeuchs (auch Bärlauchpesto genannt ) is lecker zu Pasta, Soßen, Salate….. oder was einem noch so einfällt…… hält sich ungefähr 1 Jahr im Kühlschrank (sagt man, bei uns hat es noch nie solange gehalten).

Und damit kann man dann z.B. sowas leckeres zubereiten:

Wers nachmachen will, aber keinen Bärlauch im Garten hat oder keinen Garten sein eigen nennt, muss ziemlich genau bei der Ernte aufpassen. Bärlauch ähnelt sehr dem Maiglöckchen. Das sieht zwar auch hüpsch aus, is aber auch sehr giftig und ist deshalb zum Verzehr nicht geeignet. Erkennen tut man Bärlauch daran, dass er intensiv nach Knoblauch riecht….. aber, wenn man sich nich auskennt, besser auffm Markt kaufen

This entry was posted on Samstag, April 26th, 2008 at 16:23 and is filed under Essen, Garten, Garten & Kochen, Jahreszeit, Laubenpieper. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.